Piedāvājumi

Pīrāgu ar brūklenēm firmas receptes


Brūklenes ir iecienītas ogas daudziem. Labas mājsaimnieces visu ziemu cenšas tos uzkrāt, nosūtot uz bankām, saldētavu. Ko darīt, ja joprojām ir ogas, un dvēsele, kā tai būtu veiksme, nav izveidota konservēšanai, bet gan cepšanai? Atbilde ir vienkārša - dariet savus iecienītos pīrāgus un pildījumam ņemiet smaržīgas, pārsteidzoši garšīgas ogas. Recepšu ir daudz, galvenais ir izvēlēties dažas, un tad mājās gatavotas bieži priecāsies par kulinārijas smaržīgām fantāzijām ar zeltaini brūnu.

Ideāli dzērveņu pīrāgi: rauga mīklas recepte

Pēc šīs receptes pagatavotā mīkla vienkārši izkūst mutē pēc cepšanas, un interesanta skābi salda rozīne brūkleņu ogu formā ar to ir pilnīgā harmonijā.

Sastāvdaļas

  • 10 g sāls;
  • 40 g sviesta;
  • 380 g brūklenes;
  • 770 g miltu;
  • 275 g cukura;
  • 50 g kartupeļu cietes;
  • 4 olas
  • 14 g rauga;
  • 150 ml augu eļļas;
  • 320 ml piena.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sildiet pusi piena, izšķīdiniet tajā raugu un pēc ceturtdaļas stundas uzmanīgi maisot pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu. Atstājiet, pārklātu ar plēvi, līdz parādās brīnišķīgs vāciņš.
  2. Lielā mīklas pagatavošanas traukā sajauciet sasmalcinātas olas, augu eļļu, pāris ēdamkarotes cukura un sāli.
  3. Apvienojiet mīklas, piena un sviesta maisījumu. Mīciet mīklu, pievienojot izsijātus miltus nelielās porcijās.
  4. Kad silta, mīklai vajadzētu nākt klajā divreiz, tikai tad var veidoties izstrādājumi.
  5. Ielieciet uz rokām plānu augu eļļas kārtu, lai mīkla neliptu.
  6. Ņem nedaudz mīklas, izklāj pildījumu (jauktas brūkleņu, cietes un cukura ogas), veido pīrāgus. Novietojiet tos uz cepešpannas ar ietaukotu konditorejas papīru.
  7. Pirms jūs nosūtāt produktus cepšanai, ļaujiet viņiem nostāvēties ceturtdaļu stundas, ieeļļojiet ar sakultu olu. Gatavošana prasīs 20 minūtes.

Izņem pīrāgus, apkaisa ar eļļu un īsi atstāj zem dvieļa.

Pīrāgi ar brūklenēm uz kārtainās mīklas

Īpaši garšīgas smalkmaizītes ar brūklenēm no kārtainās mīklas. Protams, ne katra mājsaimniece nolemj veikt tik sarežģītu pārbaudes veidu, tāpēc jūs varat veikt pirkumu. Ja jūs joprojām vēlaties mēģināt visu izdarīt ar savām rokām, tad vienkārša recepte palīdzēs jums pagatavot perfektus pīrāgus, un stundas laikā jūs varat izbaudīt pārsteidzošu aromātisku delikatesi.

Sastāvdaļas

  • 25 g cukura (uz mīklas);
  • 5 g sāls;
  • 110 g sviesta;
  • 130 ml ledus ūdens;
  • 480 g miltu;
  • 300 g brūkleņu (jūs varat ņemt saldētu vai konservētu);
  • 240 g cukura (pildījumā).

Ēdienu gatavošana:

  1. Kalnā ielejiet miltus, izveidojiet nelielu depresiju. Ielejiet ledus ūdeni ar izšķīdinātu sāli un cukuru, izkausētu sviestu.
  2. Mīciet biezu, ne pārāk stingru mīklu. Nosūtiet ledusskapī uz dažām stundām.
  3. Mīklu sadaliet četrās vienādās daļās. Katru izrullējiet un salieciet apļus vienu virs otra, noteikti nosmērējot ar eļļu (iepriekš izkausētu).
  4. Mīklu izrullējiet, noteikti sadalot daļās un atkārtojot visus procesus (locīšana, eļļošana, velmēšana). Tam vajadzētu būt daudzslāņu mīklai.
  5. No gatavās mīklas sagrieziet apļus ar apaļu nelielu trauku, izveidojiet mazus priekšmetus ar brūkleņu pildījumu (tieši pirms pīrāgu veidošanās apvienojiet ogas ar cukuru, lai tām nebūtu laika sulas sākšanai).
  6. Cep karstā cepeškrāsnī, koncentrējoties uz brūnu garozu (līdz 25 min).

Ielieciet sagatavotos pīrāgus uz liela trauka un eļļojiet ar sviestu (joprojām karstu).

"Asorti": recepte pīrāgiem, kas pildīti ar brūklenēm un āboliem

Brūklenes ir daudzpusīga oga, kas lieliski sajaucas ar daudziem produktiem. Pīrāgos varat mēģināt to apvienot arī ar augļiem. Āboli ir lieliski piemēroti šim nolūkam, tas izrādīsies neticami garšīgs, un par šāda kāruma priekšrocībām nav ko teikt: īsta vitamīnu noliktava, it īpaši, ja jūs viņiem gatavojat ogu kompotu, ko var nosūtīt arī dzērvenēm.

Sastāvdaļas

  • 40 g cietes;
  • 280 g cukura;
  • 200 g brūkleņu;
  • 230 g ābolu;
  • 760 g miltu;
  • 15 g sāls;
  • 100 g margarīna;
  • 110 g cukura;
  • 3 olas
  • 20 g rauga (sausa);
  • 520 ml piena (taukskābju).

Ēdienu gatavošana:

  1. Stewpanā izkausējiet margarīnu, pievienojiet sāli, cukuru (pusi no kopējā daudzuma), ielejiet pienu un ielieciet raugu. Visu samaisiet viendabīgā masā. Ielejiet nedaudz miltu un nosūtiet uz siltu vietu, kur nav iegrimes.
  2. Dēj olas (1 pc atliekām atstāj produktus), ieber miltus, izveido mīklu. Noteikti aizej.
  3. Nomizotus ābolus sagriež mazos kubiņos, sajauc ar brūklenēm, cieti un atlikušo cukuru.
  4. Veidojiet pīrāgus, pēc celšanās, nosūtiet cepšanai, neaizmirstiet ieeļļot ar olu.

Brūkleņu uzpūtes: soli pa solim recepte

Šādi konditorejas izstrādājumi būs īsts atradums, ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, un saldētavā ir gatava kārtainās mīklas izstrādājumi. Nosūtiet to atkausēšanai, pagatavojiet pildījumu, izveidojiet atvērtas kūkas - vairāku minūšu jautājums. Pusstundas laikā viesi būs pārsteigti par ātru konditorejas izstrādājumu sagatavošanu un slavēs pārsteidzošo labumu garšu.

Sastāvdaļas

  • 100 g pūdercukura;
  • 500 g gatavās kārtainās mīklas;
  • 50 g dabīga šķidra medus;
  • 280 g brūklenes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izgrieziet mīklu ar vidējiem kvadrātiem, katrā izveidojiet padziļinājumu ar glāzi.
  2. Noslaukiet brūkleņu augļus ar medu.
  3. Aizpildiet ievilkumus mīklā ar aromātisku pildījumu.
  4. Cep ceturto stundu.

Dāsni samaisiet ar pulveri (pēc tam, kad tas ļāvis nedaudz atdzist).

Maizītes ar brūkleņu "Atrast"

Neparasta produktu forma vairāk atgādina maizītes, bet pildījums tos pārvērš kaut kas starp pīrāgiem un bulciņām. Īsāk sakot, kurš vēlas, ļaujiet viņiem to saukt, tas nemainīs garšu, bet paliks pārsteidzošs. Šādas delikateses īpatnība ir tā, ka pat nākamajā dienā pēc vārīšanas tā paliek svaiga un smaržīga, un ogas, kas nakti liek sulai, pīrāgus padara sulīgus, iemērc neticami garšīgā sīrupā.

Sastāvdaļas

  • 500 g brūkleņu;
  • 10 g sāls;
  • 3 olas
  • 85 g margarīna;
  • 120 ml piena;
  • 540 g miltu;
  • 195 g cukura;
  • 16 g rauga.

Ēdienu gatavošana:

  1. Raugu izšķīdina siltā pienā, vienādās daļās pievieno miltus un cukuru.
  2. Atlikušo cukuru saputojiet ar putukrējumu ar margarīnu, dzeltenumu un sāli.
  3. Pievienojiet sūkli un dzeltenuma masu. Ielejiet nepieciešamo daudzumu miltu un mīciet mīklu ar rokām.
  4. Siltā mīklā izrullējiet mazus apļus.
  5. No mīklas apļiem izveidojiet 4 sagrieztas ziedlapiņas (sagrieztas no stūriem). Ielieciet pildījumu centrā un aptiniet vienu ziedlapu vienlaikus, veidojot ziedu. Noteikti apkaisa ar cukuru un pildījumu, kā arī katru ziedlapiņu.
  6. Cepeškrāsnī augstā temperatūrā cepšana prasīs vismaz 20 minūtes.

Brūkleņu pīrāgs

Vai esat pārliecināts, ka brūkleņu pīrāgus ir tiešām viegli pagatavot? Tagad jums nav jādomā, ko darīt ar ogām, jo ​​pēc sasaldēšanas tas ir lieliski piemērots gan rauga, gan kārtainās mīklas cepšanai. Jūs varat eksperimentēt ar smiltīm vai cepumu, ir arī ļoti daudz dažādu iespēju. Galu galā šādā cepšanā galvenais ir smaržīgas ogas, nevis mīkla.

Noskatieties video: Lindas Abu Meri cepumu kūka (Augusts 2020).