Triki

Konservēti arbūzi: svītraina vasara bankā


Daudziem cilvēkiem arbūzi asociējas ar vasaru - šī lielā un sulīgā oga ļauj aizmirst par karstumu un izbaudīt svaigumu. Gatavošanās ziemai tiek uztverta kā kaut kas neparasts. Ir receptes, kas ļauj aukstā sezonā sajust patīkamu saldumu, kas koncentrējas arbūzos. Lai dažādotu uzturu, ziemā piepildiet to ar vitamīniem, ir svarīgi, tāpēc ir svarīgi zināt, kā visu gadu ietaupīt arbūzu.

Pikanta arbūzu uzkoda burkās

Pārsteidziet viesus ziemas brīvdienās ar šo neparasto, bet ļoti viegli pagatavojamo ēdienu.

Lai konservētais arbūzs kļūtu par galda centru un varētu papildināt uzturu, jums būs nepieciešams:

  • vidēja lieluma arbūzs - 1 gab .;
  • etiķis 9% - 50 ml;
  • galda sāls - 5 g (1 ēd.k. l);
  • cukurs (balts) - 2 ēd.k. l;
  • jāņogu lapas - 3-5 gab .;
  • svaigas dilles (ziedkopas) - 4-5 gab .;
  • svaigi ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
  • mārrutku lapas - 2 gab .;
  • lauru lapa - 3 gab .;
  • medus - 30 g;
  • ūdens - 300 ml;
  • piparu graudi - 5-6 gab.

Jūs varat nedaudz mainīt sastāvdaļu daudzumu, pielāgojot asumu savai gaumei.

Gatavošanas darbības:

  1. Ar silu ūdeni labi noskalojiet arbūzu.
  2. Nomazgājiet visus zaļumus.
  3. Sterilizējiet burkas un ieeļļojiet iekšpusi ar medu.
  4. Sagrieziet arbūzu mazās šķēlēs. Garozi nevar noņemt, tad gatavais ēdiens skaisti izskatīsies uz šķīvja.
  5. Sagrieztu arbūzu kārtīgi ievieto burkā, ne pārāk cieši.
  6. Nesasmalciniet ķiplokus, dilles un mārrutkus, ielieciet burkā.
  7. Pagatavojiet sālījumu, sajaucot ūdeni, etiķi, cukuru un sāli, uzvāra un ielej burkā ar garšaugiem un arbūzu.
  8. Atstājiet burku 3 dienas, pēc tam noteciniet sālījumu.
  9. Sagatavojiet jaunu marinējumu, ielejiet to burkā un aizveriet vāku.

Ziemā šāda uzkoda veiksmīgi papildinās jebkuru svētku galdu un atgādinās par vasaru.

Glabājiet sagataves vēsā vietā.

Arbūzs ar aspirīnu

Šī recepte būs ideāli piemērota tiem cilvēkiem, kuri dažādu iemeslu dēļ neēd etiķi. Konservēšana ar aspirīnu tiek veikta ātri, tāpēc pat iesācēju saimniece līdzīgā veidā var pagatavot arbūzu.

Lai ieviestu kulinārijas baudījumu, jums būs nepieciešams:

  • svaigs, nogatavojies arbūzs - 1 gab .;
  • aspirīns - 3 tabletes;
  • sāls (galds) - 2 ēd.k. l;
  • cukurs - 2 ēd.k. l
  • ūdens - 350-400 ml.

Gatavošanas darbības:

  1. Sterilizējiet bankas.
  2. Nomazgājiet arbūzu un sagriež šķēlēs, atstājot garoza.
  3. Vāra ūdeni un ielej to burkā, atstājot saturu 10-15 minūtes, pēc tam ūdens būs pilnībā jāizlej.
  4. Sālījumu nepieciešams pagatavot, izmantojot klasiskās sastāvdaļas - sāli un cukuru, bet neizmantojot etiķi.
  5. Kamēr sālījums sāk vārīties, jums vajadzētu sasmalcināt aspirīnu un ielej to arbūzu burkā.
  6. Ielej karstu sālījumu.
  7. Izmantojot metāla vāku, satiniet kannu.

Sastāvdaļu skaits, izņemot arbūzu, ir norādīts uz 1 trīs litru burku. Glabājiet sagatavi vēsā vietā.

Atsvaidzinoša arbūzu sula (recepte ar citronskābi)

Gatavojot arbūzu sulu, jūs varat saglabāt vasaras saldo garšu. Lielākajai daļai cilvēku tas patīk, jo tas ļauj sajust maigumu un vieglumu, atgādinot vasaru. Svarīgi atcerēties, ka tajā nav pārāk daudz vitamīnu, bet galvenā iezīme - diurētiskais efekts - saglabāsies. Tāpēc dažos gadījumos arbūzu sula ir ieteicama kā zāles.

Lai pagatavotu arbūzu sulu ziemai, būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • nogatavojies arbūzs (mīkstums bez kauliņiem) - 7-9 kg;
  • granulēts cukurs (balts) - 320-350 g;
  • citronskābe - 8-10 g.

Gatavošanas darbības:

  1. Nomazgājiet un pārgrieziet arbūzu uz pusēm.
  2. Noņemiet visu mīkstumu, bedri, izlejiet caur blenderi, lai izveidotu smoothie.
  3. Arbūzu biezenī pievienojiet cukuru un citronskābi, samaisiet, sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
  5. Sterilizējiet burkas, ielejiet sulu traukos un pievelciet vākus.

Jūs varat papildus pievienot dzērveņu vai plūmju sulu, lai bagātinātu garšu un padarītu to piesātinātu.

Marinēti arbūzi

Kodinot tos, jūs varat ietaupīt saldos un garšīgos arbūzus.

Lai ziemā iepriecinātu sevi un savu ģimeni ar neparastu ēdienu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

  • nogatavojies arbūzs (bez mizas) - 2 kg;
  • ūdens - 1,3 l;
  • melnie pipari (zirņi) - 8-10 gab. vai malti - 5 g;
  • svaigi ķiploki (krustnagliņas) - 4 gab .;
  • lauru lapa - 4 gab .;
  • svaigi selerijas - 2 gab .;
  • granulēts cukurs - 20 g;
  • sāls (akmens) - 7 g;
  • etiķis (esence) - 1 ēd.k. l;
  • citronskābe - 1 tējk.

Gatavošanas darbības:

  1. Sastāvdaļas tiek uzrādītas uz 1 kārbu ar 3 litru tilpumu, tāpēc kārbu un vāku skaits jāaprēķina iepriekš, pēc tam sterilizējot.
  2. Nomazgājiet arbūzu. Ja vēlaties - nogrieziet garoza.
  3. Sagatavoto kārbu apakšā liec garšvielas, ķiplokus un sagrieztu arbūzu.
  4. Vāra ūdeni un ielej burkā, atstāj uz 25 minūtēm. Pēc tam nolejiet to, lai izveidotu marinādi.
  5. Vāra tādu pašu daudzumu ūdens, pievieno sāli un cukuru. Ielejiet burkā, pēc tam pievienojiet etiķi un citronskābi.
  6. Pievelciet kannas ar dzelzs vāciņiem, apgrieziet kaklu, ļaujiet atdzist.

Lai nodrošinātu labāku drošību, jums jāizvēlas pareizā uzglabāšanas vieta - ledusskapis vai pagrabs.

Ar tomātiem marinēts arbūzs

Garšīga un neparasta ēdiena izveidošana ir pavisam vienkārša - jums ir nepieciešams marinēt arbūzus ar tomātiem.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • sarkanie tomāti - 3 kg;
  • arbūzs bez mizas un bedrēm - 3 kg;
  • svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • lauru lapa - 3 gab. / 1 ​​kārba;
  • diļļu sēklas - 6 g;
  • sinepju pulveris - 1 tējk;
  • sāls (galds) - 1,5 ēd.k. l;
  • granulēts cukurs (balts) - 3 ēd.k. l;
  • ūdens (dzeramais) - 1,5 l;
  • etiķis (esence) - 1 ēd.k. l

Sastāvdaļu daudzums tiek norādīts 3 litru kannai.

Gatavošanas darbības:

  1. Sterilizējiet sagatavēm nepieciešamās burkas.
  2. Apakšā ielieciet piparus un lauru lapu.
  3. Tomātus labi nomazgājiet.
  4. Nomazgājiet un nomizojiet arbūzu.
  5. Ielieciet tomātus burkā.
  6. Sagrieziet arbūzu gabalos.
  7. Vāra ūdeni un ielej to burkā, atstāj uz 15 minūtēm.
  8. Tad to ielej traukā, pievieno sāli, cukuru un dilles un etiķi, vēlreiz uzvāra un lej burkā.
  9. Sasmalciniet ķiplokus (jūs varat ievietot veselas šķēles).
  10. Ielejiet sinepju pulveri burkā.
  11. Satīt kannas ar dzelzs vākiem.

Uzglabāt ledusskapī.

Konservēti arbūzi bez sterilizācijas

Arvien biežāk konservēšanas laikā pagraba vai pagraba plauktos sāka sūtīt ne gluži parastas sagataves, kuru receptes laba mājsaimniece atradīs internetā, palūrēs pie draugiem vai vilks savus draugus no piezīmju grāmatiņas. Viens no šiem preparātiem ir marinēts arbūzs, kas kalpo kā lieliska uzkoda trokšņainiem svētkiem vakarā un ātrās palīdzības mašīna no rīta pēc ballītes.

Sastāvdaļas

  • 25 g pārtikas sāls;
  • 10 g citrona (neliela šķēle);
  • 2 cilne. aspirīns;
  • 60 g cukura smilšu;
  • liels arbūzs;
  • 15 g čili piparu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai nosūtītu piparus uz stikla trauka dibenu (tīri mazgātu ar sodu), labāk to nesagriezt, bet, ja ģimene ir pikanta cienītāja, tad konservācijai varat dot gardu dedzinošu garšu, ieliekot čili gabaliņus.
  2. Sagrieziet arbūzu šķēlēs, kas brīvi iziet cauri trauka kaklam. Tamping nav tā vērts, koši daļiņas viegli saplīst.
  3. Cukura smiltis, aspirīnu (saturu nevar ilgstoši uzglabāt) un sāli ielej traukā (3 l).
  4. Katliņā uzvāra ūdeni, ielej trauka saturu un sarullē alvas vāku.
  5. Atdzesējiet bez izolācijas, bet noteikti pagrieziet vāku uz leju.

Marinēts arbūzs ar vīnogām (video)

Tādējādi arbūzu var ēst ne tikai vasarā, bet arī dažādot ēdienkarti ar ēdieniem ar to ziemā.

Noskatieties video: Rītiņš gatavo ķirbjus. . Kas var būt labāks par šo? (Augusts 2020).