Triki

Fancy konservi ar kartupeļiem


Konservēti gurķi, tomāti, augļi, ogas ražas novākšanas sezonā jau sen ir kļuvušas par parastajām mājsaimniecēm. Par konservētajiem kartupeļiem ir maz zināms. Kāpēc sūtīt kartupeļus burkās? Šīs ir labas ātras pusdienas darbā, lieliskas brokastis autovadītājam garā lidojumā, brīnišķīgas vakariņas nogurušam studentam pēc nodarbībām. Šādas receptes ir vērts izmantot arī tad, ja kartupeļi ziemā tiek slikti uzglabāti, jo saglabāšana ir vienīgais veids, kā saglabāt ražu.

Saglabāta kartupeļu recepte

Vienkāršākā kartupeļu recepte burkās. Pareizi uzglabājot (aukstā vietā), tas var stāvēt līdz jaunas ražas novākšanai. Jūs to varat izmantot kā garnīru gaļai vai arī gatavot vienkāršus garšīgus salātus, apvienojot tos ar kukurūzu vai zirņiem, sasmalcinātu šķiņķi, sīpolu un majonēzes mērci.

Sastāvdaļas

  • 35 g cukura un sāls;
  • 3 kg kartupeļu;
  • 30 ml etiķa;
  • 450 ml augu eļļas;
  • 530 g sīpolu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet sīpolu biezu sienu pannā un apcepiet to augu eļļā, pievienojot cukuru, etiķi un sāli.
  2. Kartupeļus (mizotus) sagriež mazos kubiņos, pievieno pannai un vāra, neaizmirstot maisīt, 1 stundu. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam.
  3. Ielieciet kartupeļus sagatavotajās burkās, nosūtiet sterilizēt ceturtdaļas stundas laikā.

Korķa burkas ar kartupeļiem, iesaiņošana nav nepieciešama.

Ražas novākšana ar kartupeļu konserviem "Borščs piecās minūtēs"

Bieži vien vēlaties vakarā palutināt savas mājas ar gardu ēdienu, taču tam nav laika un enerģijas pēc nogurdinošās darba dienas? Glābšanai noderēs boršča pagatavošana, ar kuras palīdzību karsts ēdiens būs gatavs pēc dažām minūtēm. Ielieciet pannā kartupeļu izstrādājumu, nedaudz zaļumus un ķiplokus, kūpinātu vai vārītu kāju, pievienojiet ūdeni, uzvāra un pasniedziet ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas

  • 1,6 kg kartupeļu;
  • 200 g cukura;
  • 800 g kāpostu;
  • 450 g sīpolu un biešu;
  • 230 g sarkano paprikas;
  • 500 g tomātu;
  • 430 g burkānu;
  • 240 ml augu eļļas;
  • 150 g sāls;
  • 45 ml galda etiķa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lielā traukā dārzeņu sautēšanai nedaudz apcepiet sīpolus, kas sagriezti uz pusēm gredzenos, augu eļļā.
  2. Sasmalciniet bietes, burkānus, nosūtiet arī uz pannas.
  3. Nomizotus kartupeļus sasmalcina skaistos kubiņos, papriku sagriež kubiņos, tomātus ar blenderi pārvērš kartupeļu biezenī un sasmalcina kāpostus.
  4. Nosūtiet dārzeņus pannā 6 minūtes pēc burkāniem un bietēm, pievienojiet cukuru, sāli, ielejiet etiķi.
  5. Vienkāršāka degvielas uzpildīšana stundu un ceturtdaļu. Sakārtojiet sterilos stikla, korķa traukos, aptiniet otrādi un ietiniet siltā sega vai sega.

Konservētu kartupeļu un dārzeņu vinaigrette recepte

Atnāca viesi, viss ir uz galda, bet aizmirsāt pagatavot salātus? Nav nozīmes, jūs varat pagrabā ņemt brīnišķīgu vinaigretti, izlikt to no burkas (iztukšot šķidrumu), labi to novietot uz trauka, ieliet eļļu, izrotāt un nekavējoties pasniegt. Vai tas varētu būt? Lieliska recepte palīdzēs sagatavoties neparedzētām situācijām.

Sastāvdaļas

  • 300 g kāpostu;
  • 380 g kartupeļu;
  • 200 g sīpolu;
  • 270 g burkāni;
  • 400 g bietes;
  • 1 litrs ūdens;
  • 30 g sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vārītas bietes un burkāni atsevišķos traukos. Pēc vārīšanas atdzesē aukstā ūdenī. Sagriež vienādos kubiņos.
  2. Sagrieziet kartupeļus (mizotus) kubiņos, vairākas reizes noskalojiet, lai noņemtu cieti ar aukstu ūdeni, nosūtiet caurdurī vai sietiņā un blanšējiet piecas minūtes.
  3. Apvienojiet visus dārzeņus lielā bļodā, neaizmirstot pievienot sīpolu (kubiņos).
  4. Sakārtojiet tīrā burkās. Uzvāra sālījumu un, tūlīt noņemot no plīts, pārlej dārzeņiem.
  5. Sterilizējiet vinaigrette ar vāju verdošu ūdeni (0,5 L - 20 min., 1 L - 30).

Konservētu kartupeļu un baklažānu recepte

Konservēšana ar baklažānu ziemai ir lielisks veids, kā zilo krāsu cienītājiem saglabāt savu mīļoto dārzeņu gandrīz līdz pavasarim. Un, ja jūs tur pievienojat ļoti neparastu sastāvdaļu - kartupeļus, tad jūs varat garantēt, ka pirms jaunā gada pagrabā paliks tikai sautēti augļi un ievārījums. Šaubies? Pagatavojiet garšīgus kartupeļus ar baklažānu tomātu mērcē un apskatiet paši!

Sastāvdaļas

  • 20 g miltu;
  • 15 g zaļumu;
  • 18 g sāls;
  • 30 g cukura;
  • 400 g tomātu;
  • 100 sīpolu;
  • 400 g baklažānu;
  • 250 g kartupeļu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet baklažānu aprindās (ne vairāk kā 2 cm biezumā), apkaisiet ar sāli un miltiem no abām pusēm un apcepiet augu eļļā.
  2. Apcep sasmalcinātus sīpolus līdz zeltainam.
  3. Sagrieziet kartupeļus batoniņos (ne biezākos par 1 cm), pēc rūpīgas mazgāšanas ielieciet sālsūdenī. Sāls ūdens neļaus tam satumst.
  4. Tomātus ar blenderi ierīvē viendabīgā pastā. Pievienojiet garšvielas un nosūtiet uz lielas uguns, lai masa vārītos.
  5. Ielieciet dārzeņus stikla traukā (jūs varat slāni, sajauciet), zaļumus. Pārlej verdošu tomātu mērci.
  6. Nosūtiet uz lielu, platu trauku, kas jāsterilizē. Par 0,5l kārbām tas prasīs pusotru stundu, litram - 2 stundas.

Ražas novākšanai varat ņemt jebkuru zaļumu, kas jums patīk.

Viens un divi gatavi sānu ēdieni: ātra recepte ar konservētiem kartupeļiem

Kartupeļu konservi burkā ar dārzeņiem ir lielisks un ekonomisks ēdiens. Jūs varat pasniegt aukstā veidā vai arī to sasildīt - tas ir, kā kādam tas patīk.

Sastāvdaļu skaits ir paredzēts 8 puslitra kārbām.

Sastāvdaļas

  • čili pipari, pētersīļi, garšaugi;
  • 500 ml augu eļļas;
  • 50 ml etiķa;
  • 45 g cukura un rupjā sāls;
  • 1,55 kg tomātu;
  • 300 g sīpolu;
  • 500 g saldo bulgāru piparu;
  • 480 g bietes;
  • 520 g burkānu;
  • 1,6 kg kartupeļu (vēlu šķirnes).

Ēdienu gatavošana:

  1. Sarīvēti mizoti burkāni, bietes un kartupeļi (obligāti ar lieliem caurumiem).
  2. Tomātus izlejiet caur gaļas mašīnā, sīpolu, zaļumiem, smalki sagrieztu piparu.
  3. Plašā vārīšanas katlā sautējiet sīpolus līdz caurspīdīgai, ielieciet burkānus, bietes, vāriet 15 minūtes.
  4. Ielejiet tomātu masu, pievienojiet garšaugus, piparus, garšvielas, etiķi. Gatavojiet, regulāri maisot, 25 minūtes.
  5. Nosūtiet kartupeļus citiem dārzeņiem un vāriet 45 minūtes.
  6. Ielieciet sagatavotās stikla burkās, nekavējoties aizzīmogojiet un nosūtiet atdzesēšanai zem siltas segas.

Konservēta kartupeļu zupa: sirsnīga un vienkārša recepte

Reti ir iespējams satikt saimnieci, kuras arsenālā nav firmas recepšu lecho. Garšvielas pie mums nāca no Abhāzijas, šīs valsts gani to gatavoja sev no vairākām sastāvdaļām - tomātiem, papriku un sīpolu maisījuma. Tagad ir daudz recepšu, dažreiz konservētas no visneiedomājamākajiem komponentiem. Kartupeļu kārums pieder pie šādām neparastām oriģinālām garšvielām.

Sastāvdaļas

  • 900 g burkānu;
  • 700 g saldo piparu;
  • 1 kg 800 g kartupeļu;
  • 800 g sīpolu;
  • 950 g tomātu;
  • 320 ml augu eļļas;
  • 45 grami cukura;
  • 40 g sāls;
  • 95 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos (iepriekš mazgāti un mizoti).
  2. Nosūtiet stundu, lai sautētu pannā ar biezu sienu, ielej iepriekš augu eļļu un ielej garšvielas. Vislabāk vārīties ar cepeškrāsni, bet, ja tas nav iespējams, tad vienkārši uz plīts.
  3. Noņemiet lecho ar kartupeļiem, ielejiet etiķi, labi samaisiet, ielieciet burkās.
  4. Aptiniet, nolaidiet vākus un pārklājiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši ar segu vai segu.

Konservēta kartupeļu recepte ar zaļajiem zirnīšiem: Olivier burkā

Neticami, bet jūs pat varat rezervēt uz sagatavēm, ar kurām tradicionālie Jaunā gada salāti būs gatavi gandrīz sekundēs. Vienkārši burkas saturs jāievieto skaistā salātu bļodā, jāuzmaisa ar majonēzi un jānosūta uz galda! Saglabāšana lieti noderēs, ja mājā būs kāds students - pēc nodarbībām viņš varēs nodoties gardiem mammas salātiem.

Sastāvdaļas

  • 200 g zirņu (zaļi jauni);
  • 250 g kartupeļu;
  • 80 g sīpolu;
  • 100 g kartupeļu;
  • 15 g cukura smilšu;
  • 20 g sāls;
  • 240 ml ūdens;
  • 20 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, iepriekš nomizojiet. Skalojiet verdošā ūdenī 45–60 sekundes (šim nolūkam ir ērti izmantot caurduri).
  2. Burkānus nomizo, sagriež kubiņos, piemēram, kartupeļus. Sasmalciniet sīpolu tāpat kā salātiem.
  3. Tīrās burkās nosūtiet karstu kartupeļu, burkānu un sīpolu kubiņus.
  4. Vāra ūdeni ar marinādes sastāvdaļām (etiķi ielej tieši burkā) un pārlej dārzeņiem.
  5. Sterilizē 1 L trauku ceturtdaļas stundas laikā ar nelielu vāra.
  6. Noteikti aizzīmogojiet ar skārda vāku.
  7. Saglabājiet sagatavi aukstumā ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Kartupelis ar sēnēm burkā - viegli!

Ziema ir sezona, kad ne tikai uz ielas, bet arī mājā ir pārāk slinks, lai kaut ko izdarītu. Vēlamo lietu kategorija, taču nav iespēju atlikt uz "vēlāk", ietver ēdiena gatavošanu. Brīnišķīga raža ar sēnēm un kartupeļiem vairākas reizes samazina laiku pie plīts, jo pietiek ar to, lai produktus no burkas nosūtītu uz pannas, ielej skābo krējumu, dažas minūtes vāra un baudītu gardu ēdienu, atceroties vasaru.

Sastāvdaļas

  • 300 g kartupeļu;
  • 280 g sēņu;
  • 25 g sāls;
  • 30 ml etiķa;
  • 10 g piparu (malti melni).

Ēdienu gatavošana:

  1. Kartupeļus nomizo un sagriež garās, plānās šķēlēs. Vairākas reizes noskalojiet un apcepiet karstā eļļā.
  2. Noskalojiet sēnes, vāriet pusstundu un pievienojiet kartupeļiem. Pavārs zem vāka ceturtdaļas stundas laikā, sālīts un pipari.
  3. Ielieciet karstos kartupeļus un sēnes tīrā stikla traukā, no pannas ielejiet etiķi un eļļu.
  4. Sterilizējiet trauku ar konservēšanu vairākas minūtes (10–12), nekavējoties noslēdziet ar skārda pārsegu, pārbaudiet vāciņa kvalitāti un nosūtiet to atdzist, noliekot otrādi uz līdzenas virsmas.

Kukurūzas kartupeļi - konservētu salātu sastāvdaļas

Jau iepriekš varat rezervēt savu iecienīto krabju salātu sastāvdaļas. Šāda saglabāšana kļūs par glābēju, kad ieradīsies negaidīti viesi. Neviens pat neuzminēs, ka ēdiens tiek pagatavots, izmantojot vienkāršu pagatavošanu.

Sastāvdaļas

  • 380 g kukurūzas graudu (labāk nekā piena briedums);
  • 300 g kartupeļu;
  • 18 g cukura smilšu;
  • 270 ml ūdens;
  • 26 g sāls;
  • 30 g augu eļļas;
  • 23 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Kukurūzas kauliņus liek nedaudz sālītā ūdenī un vāra 35–40 minūtes ar vāju vāra. Izmantojot caurduri, izlejiet šķidrumu.
  2. Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ielieciet caurdurī un 5 minūtes nolejiet vārošā ūdenī.
  3. Burkā, kratot, ielieciet kukurūzas un kartupeļu slāņus, lai sastāvdaļas cieši pieguļ.
  4. Marinādi uzvāra, pēc vārīšanās nekavējoties ielej kannu saturu.
  5. Nepieciešama sterilizācija - vismaz ceturtdaļu stundas. Labāk to darīt plašā sekla pannā, apakšā liekot virtuves dvieli vai speciālu režģa statīvu.
  6. Korķis, pagrieziet vāciņus ap asi, pārbaudot korķēšanas kvalitāti.

Atdzesējiet sagatavi otrādi, zem segas vai segas.

Vinigreta ziemai (video)

Šādas vienkāršas un nesarežģītas receptes palīdzēs pārsteigt viesus, jo gandrīz neviens no viņiem nav izmēģinājis tik neparastu konservēšanu. Ir vērts ziemai pagatavot salātus ar kartupeļiem, lai pārliecinātos, ka šis dārzenis jūtas lieliski burkās. Neapšaubāmi, katru gadu būs arvien vairāk recepšu, jo mūsu mājsaimnieces nepatīk apstāties. Protams, visticamāk, ka ievārījums vai kartupeļu ievārījums neparādīsies, taču mēs ļoti gaidīsim jaunus salātus vai marinādes!

Noskatieties video: Shadow Babysits Cream 2 (Septembris 2020).