Padomi

Apelsīnu prieks: Aprikozes ziemai


Pie vārda "aprikozes" mēs uzreiz redzam siltu Abhāziju un Adžāriju, atvaļinājumu laiks - jūras pludmales un zelta smiltis. Ziemā šīs atmiņas var augšāmcelt, atverot burku konservētu augļu, kas apdomīgi sagatavoti ziemai.

Augļu konservēšana ziemai ar pusītēm sīrupā

Ko sagatavot:

  • aprikozes - 1 kg;
  • fruktoze - 0,5 kg;
  • ūdens (negāzēts minerāls) - 1 l.

Pievienojiet grāmatzīmēm produktus, kas izsniegti uz divu litru burkas.

Ko darīt:

  1. Sagatavojiet stikla trauku. Cieši nolieciet tajā pārstrādātos augļus. Tie ir labi jānomazgā un kauli jānoņem.
  2. Ielejiet verdošu ūdeni burkā. Nosedz ar vāku. Uzstāt.
  3. Pēc tam nolejiet ūdeni stewpan. Tajā ielejiet cukuru un vāriet 10 minūtes.
  4. Kad sīrups vārās, pārlejiet aprikožu pusītes. Satīt. Uzlieciet vāku. Ietin segā. Turiet 12 stundas.

Marinēti aprikozes ziemai: soli pa solim recepte

Ko sagatavot:

  • aprikozes - 2 kg;
  • etiķis - 0,13 l;
  • ūdens - 1 l;
  • augļu cukurs - 0,8 kg + 0,2 kg;
  • krustnagliņas;
  • kanēlis.

Ko darīt:

  1. Sākumā jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Litrā ūdens pievieno krustnagliņas, kanēli un augļu cukuru.
  2. Noskalojiet augļus. Sagrieziet uz pusēm. Izņemiet kaulu.
  3. Kannas labi nomazgājiet un nosusiniet. Pievienojiet garšvielu kārbu apakšai. Tad lieciet sagatavotos augļus.
  4. Ielejiet ūdeni emaljētos traukos. Ielejiet fruktozi. Vāra. Nosusiniet caur marli. Pievienojiet etiķi.
  5. Pēc burku iepildīšanas ielej karstu marinādi. Aizveriet vākus. Pārlejam uz ūdens poda. Pasterizēt. Hermētiski satīts.

Aprikožu kompots ziemai

Kas nepieciešams:

  • veseli nogatavojušies aprikozes;
  • augļu cukurs - 0,5-0,6 kg;
  • ūdens - 1 l.

Ko darīt:

  1. Jums būs vajadzīgas bankas ar tilpumu 0,5 litri vai 1 litrs. Tie labi jāmazgā ar soda. Tad kalcinē cepeškrāsnī.
  2. Nomazgājiet vākus. Vāra tos atsevišķā traukā 5-7 minūtes.
  3. Kārtojiet aprikozes, atbrīvojoties no salauztiem, nenogatavojušiem augļiem. Mazgāt zem tekoša ūdens. Liek sagatavotos traukos. Ja jūs gatavojat kompotu no pusēm, tad lieciet tos sagrieztus.
  4. Pagatavojiet sīrupu: pilnībā izšķīdiniet cukuru verdošā ūdenī. Tad ielejiet sīrupu traukā ar aprikozēm.
  5. Aizveriet traukus ar vākiem. Ielieciet tos traukā ar ūdeni. Sterilizējiet 20 minūtes.
  6. Noņemiet traukus no ūdens. Apgriezies otrādi. Pārklājiet ar siltu drānu (vēlams segu). Pilnībā atdzesē.

Izmantojiet tikai nogatavojušos stipros augļus. Kompotu konservēšanu var izgatavot gan no veseliem aprikozēm, gan no pusītēm.

Kompots ar medu un aprikozēm: noderīga konservācija ziemai

Kas ir nepieciešams:

  • aprikozes - 3 kg;
  • ūdens - 2 l;
  • medus - 0,75 kg.

Ko darīt:

  1. Kārtojiet aprikožu augļus. Atstājiet tikai veselus, stiprus, nogatavojušies augļus. Rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī.
  2. Sadaliet augļus uz pusēm. Noņem kaulus. Ievietojiet augļus tīrās, sterilizētās burkās.
  3. Ielejiet ūdeni emaljētā traukā. Spēcīgi karstums. Pievienojiet tur medu un pilnībā atšķaidiet to ūdenī. Pagatavojiet sīrupu. Ielejiet augļus.
  4. Hermētiski noslēgtas kannas. Pārlejiet tos katlā ar karstu ūdeni. Sterilizējiet 8 minūtes.
  5. Noņemiet trauku no pannas. Apgriezies otrādi. Atdzesē ar segu.

Aprikožu sula ziemai: ļoti vienkārša recepte

Ko sagatavot:

  • nogatavojušies aprikozes - 8 kg;
  • augļu cukurs - 0,4 kg;
  • citronskābe - 0,004 kg;
  • ūdens (negāzēts minerāls) - 1 l.

Ko darīt:

  1. Aprikozes labi noskalojiet. Noņem kaulus. Punch pārstrādātus augļus caur sulu spiedi. Sula būs ļoti bieza.
  2. Uzvāra ūdeni. Tajā ielejiet cukuru. Vāra, līdz cukurs izšķīst.
  3. Ielejiet iegūto sīrupu biezā aprikožu sulā. Labi samaisiet. Vāra. Noņemiet putas. Vāra 6 minūtes.
  4. Ielejiet sulu sterilizētos traukos. Tvertnēm joprojām jābūt karstām un sausām.
  5. Satīt. Aptiniet ar siltu drānu, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

Kūku, kas palika sulu spiedē, var saputot blenderī, pievienot cukuru un vārīt 7 minūtes. Pēc tam pārejiet uz sterilizētām burkām un satiniet. Izrādīsies kaut kas līdzīgs ievārījumam. Jūs to varat izmantot pīrāgos vai arī uz maizes.

Aprikožu kečups: recepte neparastu cienītājiem

Kas jums nepieciešams:

  • aprikoze - 0,5 kg;
  • āboli - 1 kg;
  • baltais sīpols - 0,5 kg;
  • augļu cukurs - 0,5 kg;
  • baltie pipari - 0,005 kg;
  • ābolu sidra etiķis - 0,25 ml.

Ko darīt:

  1. Nomazgājiet ābolus, vēlams skābus, zem auksta ūdens. Nomizojiet mizu un serdi.
  2. Noskalojiet aprikožu augļus, noņemiet sēklu.
  3. Abu veidu augļus samaļ, samaisa un sajauc. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Nepārtraukti samaisiet. Pievienojiet visus pārējos komponentus. Turpiniet gatavot vēl vienu ceturtdaļu stundas.
  4. Kamēr kečups ir karsts, pārvietojiet to uz mazgātām, žāvētām tvertnēm. Blīvi cieši noslēgt. Forši.

Aprikožu želeja ziemai

Kas nepieciešams:

  • aprikoze - 1 kg;
  • ūdens - 0,5 l;
  • fruktoze - 0,5 kg.

Ko darīt:

  1. Sagatavojiet un apstrādājiet kilogramu augļu. Rūpīgi nomazgājiet tos. Noņemiet bojātos plankumus. Noņemiet kātiņus. Izņem kaulus.
  2. Pagatavotajos augļos ielej puslitru ūdens. Vāra, līdz augļi ir pilnībā mīkstināti.
  3. Pārtrauciet gatavošanas procesu. Forši. Caur konusu (sietu, marli) noslaukiet šķidrumu, kas izveidojās gatavošanas procesā.
  4. Novietojiet to uz plīts. Vāra līdz 2/5 no sākotnējā tilpuma. Periodiski noņemiet putas.
  5. Pakāpeniski pievienojiet mārciņu fruktozes. Vāra līdz vārīšanai. Vēlēšanās pārbaudīt ir viegli. Paņemiet nelielu želeju ar karoti un ielejiet to uz apakštase. Ja želeja ir bieza un neizkliedējas uz apakštase, vārīšanu var pārtraukt.
  6. Iesaiņojiet gatavo produktu stikla traukos. Pasterizēt, aizverot vākus, ceturtdaļas stundas laikā tvertnes ievieto plašā, augstā traukā ar karstu ūdeni (90 ° Ϲ). Kad pasterizācija ir pabeigta, pievelciet traukus ar vāciņiem. Atdzesējiet.

Jums nav jāpārvērš želejas konteineri.

Augļu konservēšana ziemai bez cukura

Kas ir nepieciešams:

  • aprikoze - 2 kg;
  • minerālūdens - 1,5 l.

Ko darīt:

  1. Rīkojieties ar augļiem. Nomazgājiet, noņemiet bojātās vietas. Noņem kaulus. Akmens noņemšanai pilnībā nesadaliet aprikozi. Pietiek, lai to mazliet atvērtu, noņemtu kaulu, un augļi paliks it kā veseli.
  2. Ielieciet augļus stikla litru traukos. Iepriekš minētais produktu daudzums ir paredzēts 3 litru kannām.
  3. Vāra ūdeni lielā pannā. Stikla traukos ar augļiem ielej verdošu ūdeni. Aizveriet vākus. Uzstāt 5 minūtes. Izkāš no ūdens. Vēlreiz uzvāra. Atkal ielejiet verdošu ūdeni burkās.
  4. Sterilizējiet vāciņus 3 minūtes. Izskrūvējiet kannas ar vākiem. Ielieciet otrādi. Aptiniet siltā drānā (sega, pleds) 2 dienas.
  5. Uzglabāšana: pagrabs (pagrabs, vēl viena auksta vieta) līdz pilnīgai atdzišanai.

Šī metode ir ideāli piemērota kompotu pagatavošanai. Arī kā pīrāgu pildījums, želejai un desertiem. Šādi aprikozes izskatās ļoti jauki kā kūku rotājumi.

Karameļu sīrupa konservēšana: brīvdienu recepte

Kas ir nepieciešams:

  • aprikozes - 1,3 kg;
  • augļu cukurs - 2 kg;
  • ūdens - 0,5 l.

Ko darīt:

  1. Izvēlieties blīvas aprikozes. Tie, kuros kauls viegli atdalās. Rūpīgi noskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
  2. Saspiediet kaulus ar koka nūju, lai augļi paliktu neskarti.
  3. Sasmalciniet sēklas ar riekstu krekeru. Izņemiet no tiem kodolus. Ir nepieciešams uzmanīgi iedurt, lai kodoli paliktu neskarti. Katrā auglī ielieciet serdi.
  4. Pagatavojiet cukura sīrupu. Verdošā ūdenī pilnībā izšķīdina cukuru. Vāra 2 minūtes.
  5. Pildīti aprikozes emaljētā baseinā. Sagatavotos augļus ielej verdošā sīrupā. Ar koka karoti pilnībā iegremdējiet tos sīrupā. Atstājiet iegurni nakti atdzist un uzstājiet. Nakts laikā aprikozes mainīs krāsu, sīrupa daudzums kļūs lielāks, pateicoties sulai, kas no tām izplūst.
  6. Izmantojot karoti ar rievu, pārnesiet augļus uz citu, tīru, emaljētu trauku.
  7. Ielieciet trauku ar sīrupu uz lielas uguns. Uzglabāt, līdz sīrups vārās. Kad vārās, noņemiet putas.
  8. Atkal ielejiet augļus ar karstu sīrupu. Pilnībā atdzesē. Pēc tam, kad aprikozes ir pilnībā atdzisušas, atkal pārvietojiet to uz tīru emaljētu trauku ar karoti ar rievu.
  9. Atkal novietojiet aprikožu sīrupu uz plīts. Vāra.
  10. Trešo reizi ielejiet augļus verdošā sīrupā. Uzstāj uz nakti atdzist.
  11. No rīta atkārtojiet operāciju ceturto reizi. Pēc ceturtās reizes aprikozes ir gatavas.

Fanta garšas aprikožu kompots (video)

Tagad jūs zināt, kā ledusskapī līdz ziemai turēt gabalu dienvidu vasaras. Un pat ja kāda recepte jums šķita sarežģīta, neticiet savām acīm - praksē viss būs daudz vienkāršāk! Nebaidieties no acīmredzamām grūtībām, izcils rezultāts būs jūsu atlīdzība.