Triki

Apetīti gatavojoši izstrādājumi ziemai: pārbaudītas receptes konservētiem tomātiem pa pusēm


Mājas konservēšana ir daudz garšīgāka un aromātiskāka nekā tās sagataves, kuras tiek prezentētas lielveikalu plauktos, īpaši tomāti. Konservēšana ir īpašs process, jo, gatavojot produktus un šujot kannas, katra mājsaimniece ieliek sev savas dvēseles gabalu, kuru ir grūti nejust. Smaržīgi, sulīgi tomāti, vārīti ar mīlestību, ziemā atšķiras ar sprādzienu. Palutiniet savus radiniekus ar īpašu sagatavošanu, uzziniet, cik viegli ir uz pusēm pagatavot garšīgus konservētus tomātus. No pirmā acu uzmetiena šāds process var šķist diezgan darbietilpīgs, bet tas nepavisam nav.

Sātīgi konservētu tomātu pusītes ziemai

Izmantojot šo vienkāršo recepti, katra mājsaimniece varēs pagatavot garšīgus tomātus uz pusi. Sajūtot tomātu vieglo skābo un saldo garšu ar garšvielu norādījumiem, viesiem varat lepni teikt: "Es pats tos varu saglabāt!"

Sastāvdaļas 1 litra kannai:

  • 12 mazi tomāti, pakāpe "Krējums";
  • 4 svaigu diļļu un bazilika filiāles;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 sīpolu galva;
  • 7 zirņi melnā, kā arī piparmētra;
  • 10 grami sāls;
  • 25 grami granulēta cukura;
  • 15 mililitri rafinētas eļļas;
  • 15 mililitri galda etiķa.

Produktu sagatavošana un tomātu konservēšana:

  1. Pirmkārt, stikla trauki ir jāsterilizē. Šim nolūkam varat izmantot jebkuru jums pazīstamu metodi: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ar tvaiku.
  2. Sagatavoto kārbu apakšā ielej papriku maisījumu, pievieno mizotās ķiploku daiviņas. Ielieciet daļu pētersīļu un bazilika zaļumu.
  3. Pusi piepildiet kannas ar tomātiem, kas iepriekš tika sagriezti šķēlēs vai pusēs.
  4. Sīpolu nomizo, tad sagriež plānos gredzenos, virsū liek tomātiem.
  5. Ievietojiet apstādījumu slāni. Pēc tam cieši ielieciet atlikušos tomātus, lai augļi nesasmalcinātu.
  6. Katrā no burciņām pievienojiet vajadzīgo sāls un cukura daudzumu, ielejiet rafinētu eļļu kopā ar galda etiķi.
  7. Pār visu pārlej verdošu ūdeni un pēc tam burkas pārklāj ar steriliem vākiem. Ievietojiet burkas dziļā pannā, pievienojiet ūdeni uz pleciem un novietojiet uz plīts. No vārīšanās brīža jāpaiet 10 minūtēm.
  8. Tagad jūs varat sākt konservēt. Burcināt burkas, ietīt pledā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas konservēšanu var uzglabāt ar atlikušajām sagatavēm pieliekamajā.

Jūs noteikti pievienojat šo konservēšanas metodi savām iecienītākajām receptēm, neticami garšīgi tomāti lieliski dažādos jūsu svētku galdu.

Portugāles ķīļi

Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, tad ziemai izvēlieties oriģinālas tomātu sagataves. Tas ir tieši šis konservēšanas variants.

Sastāvdaļas litra burkā:

  • nogatavojušies blīvi tomāti;
  • 1,5 litri ūdens;
  • 150 grami granulēta cukura;
  • 60 grami sāls;
  • daži zirņu pīteņi un melnie pipari, krustnagliņu pumpuri;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 sīpolu galva;
  • 15 mililitri augu eļļas un etiķa 9%;
  • zariņu dilles, pētersīļi, baziliks un piparmētru lapas.

Kā ziemai sagatavot gardus tomātus ar šķēlītēm:

  1. Pirmais solis ir marinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni ar nepieciešamo sāls un granulētā cukura daudzumu.
  2. Sterilizētā litra burkā ievietojiet rupji sagrieztas ķiploku daiviņas, sīpolus un gredzenus. Ir arī vērts pievienot zariņu dilles, pētersīļus, kā arī garšaugus un garšvielas, kas tomātiem piešķirs izsmalcinātu garšu.
  3. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens, pēc tam sagrieziet tos uz pusēm vai vidēja lieluma šķēlēs. Ievietojiet augļus burkā ne pārāk cieši.
  4. Ielejiet augu eļļu, kā arī galda kodumu. Tad jums vajadzētu ielej tomātus ar karstu marinādi, nepievienojot 1,5 cm burkas kaklam.
  5. Sterilizējiet burku 10 minūtes. Tagad noslēdziet sagatavi, labi aptiniet burku un pagaidiet, līdz konservēšana pilnībā atdziest.

Ar sinepēm

Pikšu uzkodu cienītājiem noteikti patiks šāda veida konservēšana. Sulīgus, smaržīgus tomātus var pasniegt darba dienā vai svētku galdam.

Sastāvdaļas 1 kārbai no 1 litra:

  • mazi blīvi tomāti;
  • 1 litrs ūdens
  • 75 grami cukura;
  • 30 grami sāls;
  • 50 mililitri 9% etiķa;
  • 2 zirņi pikseļu;
  • 10 grami graudu sinepju;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • pētersīļu zaļumi.

Konservētu tomātu pagatavošanas process ar sinepēm uz pusēm:

  1. Par šo ražu jums vajadzētu ņemt mazus augļus. Lietojot lielus augļus, tomātus vajadzētu sagriezt gabalos.
  2. Iepriekš sagatavotajās burkās ielieciet ķiploku daiviņas kopā ar sinepju sēklām, garšvielu garšvielām un pētersīļiem. Tagad ielieciet tomātus otrādi.
  3. Pagatavojiet marinādi, izmantojot sāli, cukuru un etiķi, vāriet to 4 minūtes. Pēc tam rīkojieties, lai sterilizētu kannas, tas prasīs apmēram 12 minūtes.
  4. Sagrieziet tomātus un kopā ar citu ražas novākšanu ziemai uzglabājiet pagrabā.

Konservēti tomāti želejas pusēs

Tomāti ir neparasti maigi, nedaudz saldi.

Jūs varat pasniegt šādu ēstgribu pilafam vai kartupeļu biezenim.

Sastāvdaļas 6 litru kannām:

  • 3 kilogrami nogatavojušos blīvu tomātu;
  • 1 ķekars pētersīļu;
  • 1 litrs ūdens;
  • 45 grami rupja sāls;
  • 125 grami granulēta cukura;
  • 150 mililitri 9% etiķa;
  • 5 grami želatīna.

Tomātu konservēšana ar želatīnu ziemai:

  1. Noskalojiet tomātus, sagriež uz pusēm. Sterilizējiet burkas pārim.
  2. Noskalo pētersīļus, nedaudz nosusina, sagriež bojātās lapas.
  3. Cieši ielieciet burkās tomātu šķēles ar šķēli uz leju, pārbīdiet tos ar pētersīļu zariem.
  4. Sagatavojiet sālījumu ielešanai. Sajauc visas tam nepieciešamās sastāvdaļas, ielej burkās un pēc tam pārklāj ar metāla vākiem.
  5. Dziļās pannas apakšā ielieciet dvieli, ievietojiet tajā kannas, piepildiet ar ūdeni līdz pleciem. Uzlieciet pannu uz uguns, pagaidiet, līdz tā saturs vārās. Sterilizējiet sagatavi 15 minūtes.
  6. Uzmanīgi noņemiet karstās kannas no pannas, sarullējiet tās uz augšu.
  7. Apgrieziet konservēšanu, novietojiet uz segu, labi aptiniet katru burku.

Pēc dienas pārnes tomātus želejā, lai tos uzglabātu pagrabā.

Konservētu tomātu šķēles ar saldajiem pipariem medus pildījumā

Neapšaubāmi, šī konservēto tomātu versija ziemai papildinās jūsu iecienītās ģimenes receptes ziemas sagatavošanai. Medus pildījums atklās dārzeņu lielisko garšu.

Sastāvdaļas

  • 1,5 kilogrami paprikas un nogatavojušies tomāti;
  • 15 grami sāls;
  • 100 mililitri ābolu sidra etiķa;
  • 100 grami svaiga medus;
  • 10 zirņi melnie pipari.

Kā konservēt tomātus medus pildījumā:

  1. Rūpīgi izskalojiet papriku, pēc tam mizojiet sēklas, pēc tam mīkstumu sagrieziet mazos gabaliņos.
  2. Tomātus sagriež vidējās šķēlēs.
  3. Ievietojiet sagatavotos dārzeņus dziļā bļodā, samaisiet. Pievienojiet vajadzīgo sāls, medus un etiķa daudzumu. Pagaidiet, kamēr tomātu un papriku sula izceļas.
  4. Ielieciet podu ar dārzeņiem savā sulā uz vidējas uguns, visu vāriet 10 minūtes.
  5. Ielejiet pannas saturu sterilos burkās un aizvākojiet tos.

Apgrieziet konservēšanu otrādi, ļaujiet atdzist iesaiņotā stāvoklī.

Tomātu konservi pašas sulas šķēlēs (video)

Piedāvātās receptes konservētiem tomātiem uz pusēm ļaus katrai mājsaimniecei radīt kaut ko jaunu, neparastu un ļoti garšīgu ģimenei. Pareizi pagatavoti tomāti ar šķēlītēm izrādīsies sulīgi, saglabās izcilu garšu, nepārvērtoties par putru. Gatavojiet ēdienu un baudiet lielisku mājas saglabāšanu gan darba dienās, gan brīvdienās. Bon apetīti!