Idejas

Saule bankā - nektarīni ziemai


Pavisam nesen, konservēšanas sezonā, mājsaimnieces bija apmierinātas ar visiem labi zināmajiem, pazīstamajiem dārzeņiem un augļiem, taču pēdējā laikā ir kļuvis modē sūtīt burkās visdīvainākās kombinācijas vai augļus. Tā kā tagad augļu netrūkst, jūs varat iegādāties jebkuru tirgū vai pat audzēt to savā vietnē, un recepšu skaits ir palielinājies vairākas reizes. Nektarīni ir viens no šiem augļiem, kas ir lieliski piemērots konservēšanai, priecājoties par savu unikālo aromātu un nevainojamo garšu. Tie ir ideāli piemēroti jebkurai pagatavošanai: ievārījums, ievārījums un kompots noteikti ieņems cienīgu vietu pagraba plauktos. Galvenā priekšrocība - konservēti nektarīni lieliski papildina jebkuru desertu.

Konservēti nektarīni "Saules fantāzija"

Kompots saskaņā ar šo recepti izrādās pārsteidzoši garšīgs, un aromāts pēc burka atvēršanas ilgu laiku izplatīsies visā mājā.

No augļiem var pagatavot pīrāgus, mājās gatavotu saldējumu, kūku kārtu. Parādījis nelielu izdomājumu un iztēli, no sīrupa var iegūt gardu ķīseli, kas noteikti kļūs par diskusiju objektu pie svētku galda.

Sastāvdaļas

  • 530 g nektarīnu (vidēji vai mazi, jo tie tiks nosūtīti uz veselām burkām);
  • 900 ml ūdens;
  • 330 g cukura smilšu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pirms stikla trauku konservēšanas sagatavošanas ieteicams iekšā ielej verdošu ūdeni.
  2. Labi izskalojiet nektarīnus, noņemot sabojātu vai pārāk mīkstu. Ielieciet burkās, piepildot ne vairāk kā divas trešdaļas no tilpuma.
  3. Sautējuma pannā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties piepildiet trauku ar augļiem. Pārklājiet ar vāku (vaļēju), pagaidiet ceturtdaļu stundas. Izmantojot īpašu vāku, kas paredzēts šķidruma noņemšanai no kārbām, aromātisko ūdeni izlejiet atpakaļ katliņā.
  4. Ielejiet cukuru karstā šķidrumā, vāriet vairākas minūtes, pārliecinoties, ka kristāli pilnībā izkūst.
  5. Ielejiet sīrupu augļu traukā, nekavējoties aizzīmogojiet. Konservēšana ir jāatdzesē ar vākiem. Tas palīdzēs pārbaudīt vāciņa kvalitāti (ja saldais šķidrums izplūst, tas nozīmē, ka blīvējums ir salauzts, pārliecinieties, lai ņemtu jaunu apvalku un velmētu to jaunā veidā).

"Saule bankā": konservēti nektarīni sīrupā

Nektarīns ir viena no visgaršīgākajām persiku šķirnēm, taču tai ir saldāka un patīkamāka garša, liels skaits ķermenim noderīgu vitamīnu un izsmalcināts aromāts. Glabāšana ziemai ar tik brīnišķīgu un noderīgu augļu konservēšanu sīrupā ir katras sevi cienošas mājsaimnieces galvenais pienākums. Lieliska vienkārša recepte palīdzēs jums tikt galā ar šo problēmu bez lielas naudas tērēšanas.

Sastāvdaļas

  • 700 g cukura;
  • 900 g nektarīnu;
  • 1 litrs 500 ml ūdens;
  • 3 g citronskābes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sakārtojiet rūpīgi mazgātus nektarīnus (vidēja lieluma) uz papīra dvieļa vai salvetes un nedaudz nosusiniet.
  2. Kamēr augļi tiek žāvēti, pagatavojiet trauku. Noskalojiet viena litra burkas ar mazgāšanas līdzekli vai soda, rūpīgi un vairākas reizes noskalojiet. Pēc mazgāšanas noteikti sterilizējiet. Ideālā gadījumā to var izdarīt, izmantojot cepeškrāsni - nosūtiet tur bankas un ieslēdziet 100-150 grādus. Arī pārsegi tiek pakļauti termiskai apstrādei, vāra tos bez elastīgas vairākas minūtes.
  3. Piepildiet traukus ar žāvētiem augļiem. Pēc plīts pagatavojiet saldu šķidrumu no cukura un verdoša ūdens, ielejiet nektarīnus, pēc tam, kad katrā traukā esat ielicis nedaudz skābes.
  4. Ielieciet traukā, kas piepildīts ar nektarīniem, pannā ar platu biezu dibenu, pārklātu ar dvieli. Ielej karstu ūdeni, sterilizē 12 minūtes.
  5. Pēc sterilizācijas aizzīmogojiet konservēšanu, pagrieziet vākus ar pirkstiem, pārbaudot aizvākojuma kvalitāti un nosūtiet to otrādi dzesēšanai.

Recepte konservētiem nektarīniem ar Vengerka plūmēm

Mājās jūs varat ātri pagatavot garšīgu ievārījumu, nektarīni ir pārsteidzoši apvienoti ar Vengerka šķirnes plūmēm, un citronu sula piešķirs vieglu atsvaidzinošu skābumu. Rezultāts ir lielisks papildinājums pankūkām vai pankūkām, kuras baudīs visi ģimenes locekļi.

Sastāvdaļas

  • 450 g plūmju (ungāru);
  • 980 g cukura smilšu;
  • 550 g nektarīna;
  • 200 g citrona;
  • 300 g apelsīnu (jūs varat palielināt skaitu).

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomazgāti un nedaudz žāvēti mīkstie audi ar nektarīniem, kas sagriezti šķēlēs, vienlaikus novēršot kaulu.
  2. Noskalojiet plūmes, arī notīriet ar drānu. Sagrieziet šķēlēs, noņemot katru kaulu.
  3. Lielā traukā sajauciet nektarīnu un plūmju gabaliņus. Pārlej ar cukuru, 5 stundas nosūta uz tumšu, aukstu vietu, neaizmirstot pārklāt ar vāku vai dvieli. Šajā laikā vairākas reizes viegli samaisiet.
  4. Ielieciet nektarīna un plūmju maisījumu uz uguns, izspiediet citrusaugļu sulu tieši traukā.
  5. Pēc vārīšanās atzīmējiet laiku, vāriet tieši 7 minūtes. Ielejiet konservēšanu traukos (rūpīgi mazgāti un žāvēti), satiniet. Pēc tam, kad vāks ir atdzisis, nosūtiet uz pagrabu.

Ievārījums "Fantazer": soli pa solim recepte

Ja mājā steidzas negaidīti viesi, jautājums par to, kā izturēties pret viņiem, pats par sevi izzudīs - gardēžu ievārījums parasto bulciņu pārvērtīs par garšīgu tējas desertu. Tas ir arī ideāls pīrāgu pildījums, it īpaši, ja pievienojat dažus riekstus. Ja saimnieces rokas aug no vietas, no kuras vajadzētu, viņa noteikti atradīs daudz iespēju, kā izmantot apbrīnojamo smaržojošo delikatesi.

Sastāvdaļas

  • 1 kg 500 g cukura smilšu;
  • 240 g citrona;
  • 900 g bumbieru;
  • 950 g nektarīna;
  • 900 g apelsīnu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Bumbierus, kas mazgāti un mizoti ar blenderi, pagrieziet smoothie. Ielejiet traukā, kas paredzēts ievārījuma vārīšanai, pievienojiet glāzi granulēta cukura, ieslēdziet uguni.
  2. Dažas sekundes blanšējiet nektarīnus un pēc tam atbrīvojiet tos no ādas. Sagrieziet mazās šķēlēs. Ielejiet tos traukā ar bumbieru biezeni un ielejiet glāzi cukura.
  3. Viegli nomizojiet apelsīnus, noņemot baltās šķiedras. Kauliņu un ar glāzi cukura nosūtiet uz bļodu ar augļiem.
  4. Nelielā traukā apvienojiet 200 ml ūdens ar atlikušo cukura smiltīm, izspiediet no citrona sulu šeit. Liek uz plīts, līdz masa vārās, sasmalcina citrona miziņu. Vāriet sīrupu ar mizu vairākas minūtes, pārliecinoties, ka sīrups nedeg, laiku pa laikam maisot.
  5. Ielejiet verdošu šķidrumu traukā ar vārošiem augļiem, vāriet stundu.
  6. Nekavējoties ievietojiet tīrā stikla traukā (pirms iesaiņošanas noteikti nožāvējiet un sasildiet).
  7. Atdzesē telpā ar istabas temperatūru, pēc tam to var uzglabāt tumšā vietā ar vēsu temperatūru.

“Gardēdis”: konservētu nektarīnu lieliska deserta recepte

Satriecoša konservēšana smaržīga ievārījuma veidā noteikti pārvērtīsies par jebkuras mājsaimnieces lepnumu.

Galvenais ir tas, ka jūs varat lietot nektarīnus pat nedaudz nenobriedušus vai mīkstus, nav atšķirības, tie noteikti pārvērtīsies par garšīgu desertu.

Sastāvdaļas

  • 1 kg 130 g nektarīnu;
  • 1 kg 600 g cukura smilšu;
  • 340 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet augļus aukstā ūdenī, viegli tos nolobiet ar papīra dvieli vai dvieli. Sagrieziet ceturtdaļās, vienlaikus noņemot kaulus un sabojātās vietas. Ielejiet augļu šķēles lielā gatavošanas traukā.
  2. Nelielā katliņā vāriet ūdeni ar cukuru. Gatavojiet, līdz visi kristāli ir izšķīduši, maisot ar karoti.
  3. Augļu šķēlītēs ielej verdošu sīrupu. Uzmanīgi samaisiet masu un ievietojiet aptumšotā telpā ar vēsu temperatūru.
  4. Trīs reizes veiciet šādu procesu - izlejiet saldo šķidrumu, uzkarsējiet līdz lielam karstumam un ielejiet augļu ceturtdaļas.
  5. Pēc pēdējās ielejšanas masu vairākas stundas tur aukstumā, liek uz plīts un ieslēdz spēcīgu uguni.
  6. Pēc vārīšanās (neaizmirstiet regulāri maisīt!) Samaziniet siltumu līdz vidējam. Vāra 45 minūtes. Ievietojiet ievārījumu sausos, karstos traukos un nekavējoties satiniet. Gaisa dzesēšana, otrādi.

Nektarīni sīrupā ziemai (video)

Pat ja jums nav dārza ar brīnišķīgiem augļu kokiem, ir vērts iegādāties dažus kilogramus aromātisku augļu, lai izbaudītu izsmalcinātu garšu un izbaudītu unikālo augļu izstrādājumu aromātu. Konservēti nektarīni ziemas vakarā noteikti sagādās daudz prieka, mājīgu mājas atmosfēru piepildot ar siltām vasaras atmiņām.