Mājai un dārzam

Mēs varam konservēt tomātus: salds preparāts litra burkā


Ziemā ledusskapī var nebūt nekas, bet konservēti tomāti. Bet, ja parastie konservēti tomāti ir norma, tad konservēti saldumi litra burkā nav tik izplatīti. Un ļoti veltīgi. Šādu tomātu garša ir ļoti neparasta un uzreiz aizrauj ar savu oriģinalitāti. Un ziemai ir diezgan ieteicams novākt gan parastos, gan saldos tomātus.

Saldie marinētie tomāti: vienkārša recepte garšīgai ražas novākšanai

Kas nepieciešams (1 litrs var):

  • tomāti - 1 kg;
  • cukurs - 0,1 kg;
  • sāls - 0,4 kg;
  • citrons - 0,006 kg;
  • ūdens.

Ko darīt:

  1. Sagatavojiet litru traukus. Rūpīgi noskalojiet ar cepamais sodas šķīdumu. Rūpīgi izskalojiet. Sterilizējiet 10 minūtes.
  2. Nekavējoties sagatavojiet saglabāšanas atslēgu. Izmantojiet laika pārbaudītas atslēgas. Izmantojot šo taustiņu, jūs pārliecināsities par ērtu un kvalitatīvu saulrietu.
  3. Pagatavojiet tomātus. Izvēlieties šādu šķirņu tomātus tā, lai augļi būtu maza izmēra, bez mucām un citiem bojājumiem.
  4. Apstrādājiet tomātus. Labi nomazgājiet zem auksta ūdens. Noslaukiet vai nožāvējiet uz virtuves dvieļa.
  5. Sagatavotos, pārstrādātos tomātus ievieto sterilizētā stikla traukos.
  6. Iepriekš sagatavotā emaljas pannā vāriet ūdeni. Ielejiet šo ūdeni traukā ar tomātiem. Pārklājiet traukus ar sterilizētiem vākiem. Atliek malā uz ceturtdaļu stundas.
  7. Pēc tam emaljētā pannā ielej ūdeni no kārbām ar tomātiem caur speciālu plastmasas vāku ar caurumiem.
  8. Pārvietojiet podu virs augstas uguns, uzvāra.
  9. Kamēr ūdens vārās, traukā ar tomātiem ielej cukura, sāls un citronskābes normu.
  10. Kad pannā esošais ūdens vārās, ielejiet to traukā ar tomātiem. Pārklājiet traukus ar sterilizētiem vākiem un satiniet ar saglabāšanas atslēgu.
  11. Uz līdzenas virsmas novietojiet siltu segu vai pledu. Novietojiet tam velmēto trauku otrādi. Aptiniet. Nepieskarieties līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabājiet, tāpat kā jebkuru citu sagatavi.

Recepte ir vienkārša. Tas neprasa papildu piedevas. Bet jūs varat pievienot sīpolus, mārrutku sakni un saldos piparus burkās aromātam.

Saldie tomāti: konservēti ar papriku

Visas marinētu tomātu konservēšanas receptes nozīmē skābes izmantošanu. Šajā receptē parastais etiķis tiek aizstāts ar citronu sulu. Šī recepte ir vienkārša un ātra, tai nav nepieciešama sterilizācija.

Kas jums nepieciešams:

  • svaigi tomāti - 1 kg;
  • sāls - 0,03 kg;
  • piparu graudiņi - 0,005 kg;
  • ķiploki - 0,02 kg;
  • Lavrushka - 0,002 kg;
  • granulēts cukurs - 0,05 kg;
  • citrons - 0,05 kg;
  • zemes pipari - 0,17 kg;
  • zaļumi - 0,025 kg;
  • jāņogu lapas - 0,005 kg;
  • ķiršu lapas - 0,005 kg;
  • ūdens - 1 l.

Izvēlieties nogatavojušos, bet stipros (ne mīkstos) tomātus. Vēlams - vidēja lieluma.

Ko darīt:

  1. Sagatavotus tomātus apstrādei. Noņemiet bojātos augļus un nelietojiet. Nomazgājiet atlasītos augļus zem auksta ūdens. Nosusiniet uz dvieļa.
  2. Apstrādājiet ķiplokus. Noņemiet miziņu. Paņemiet krustnagliņas, notīriet tās. Nav nepieciešams sagriezt.
  3. Stikla trauka apakšā gulēja diļļu zari, ķiršu un jāņogu lapa. Tad lieciet piparus, lauru lapu un ķiploka daiviņas.
  4. Pēc tam tomātus pārvietojiet traukā, cieši - cik derēs. Tomātus labāk ir sasmalcināt ar dakšiņu. Pēc tam tie neplaisā no verdoša ūdens.
  5. Tējkannā uzvāra ūdeni. Sagatavotos stikla traukos ielej verdošu ūdeni. notīriet kannas ceturtdaļas stundas laikā.
  6. Paņemiet iepriekš sagatavotu emaljētu trauku, lai tajā iemestu cukuru un sāli. Pannā pievienojiet ūdeni no traukiem ar tomātiem. Vāra.
  7. Katrā tomātu burkā pievienojiet citrona sulu. Ielejiet tur verdošu marinādi. Nekavējoties aizveriet. Apgriezies otrādi. Ietiniet siltā materiālā.
  8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pagrieziet trauku ar tomātiem. Notīriet tumšā, vēsā telpā.

Pēc ražas izdzīvošanas vairāk nekā divus mēnešus jūs iegūsit vairāk garšīgu un ļoti skaistu tomātu.

Saldie tomāti ar mārrutkiem: recepte pikantu cienītājiem

Kas nepieciešams (uz litru burkas):

  • cukurs - 0,06 kg;
  • ķiploki - 0,01 kg;
  • citronu sula - 0,1 l;
  • rupja sāls - 0,02 kg;
  • tomāti - 1 kg;
  • mārrutki (bumbuļaugi) - 0,02 kg;
  • ūdens.

Ko darīt:

  1. Atlasiet spēcīgus mazos tomātus. Mazgāt zem auksta ūdens. Nosusiniet uz virtuves dvieļa.
  2. Piepildiet sagatavotos sterilizētā stikla traukus ar tomātiem, atstājot nedaudz vietas. Pārklājiet ar vākiem. Atlieciet uz ceturtdaļu stundas.
  3. Apstrādājiet ķiplokus. Noņemiet miziņu. Paņemiet krustnagliņas. Tīrīt. Sarīvē ķiplokus uz smalkas rīves vai sablendē ar ķiploku ingveru.
  4. Tad sagatavotajā pannā ielej ūdeni. Uzvāra ūdeni. Tur ielejiet sāli (ņemiet rupju) un cukuru. Vāra. Kad ūdens vārās, ielejiet to sagatavotos sterilizētos traukos ar tomātiem.
  5. Ielieciet tajā pašā rīvētu ķiploku, ielejiet citronu sulu. Nekavējoties pasūtiet sterilizētus vāciņus.
  6. Apgrieziet kannas otrādi. Aptiniet siltā drānā. Atlieciet līdz pilnīgai atdzišanai. Pārvietojieties uz tumšu, aukstu vietu.

Konservēti tomāti litru burkās ar medu un sīpoliem

Kas jums nepieciešams:

  • tomāti - 1 kg;
  • zemes pipari - 0,17 kg;
  • arbūzs (lobule);
  • ķiploki - 0,01 kg;
  • rupja sāls - 0,025 kg;
  • fruktoze - 0,025 kg;
  • citrons - 0,008 kg;
  • medus - 0,1 kg;
  • sīpoli - 0,1 kg;
  • ūdens.

Ko darīt:

  1. Iepriekš sagatavojiet stikla traukus. Rūpīgi izskalojiet. Sterilizējiet.
  2. Apstrādājiet sīpolu. Noņemiet miziņu. Apgrieziet galus. Sagriež gredzenos.
  3. No mizas sagriež arbūzu mīkstumu, sagriež vidējos gabaliņos, noņemot sēklas.
  4. Tomāti jāizvēlas stipri, nav saburzīti, bez bojājumiem. Noskalo. Nožūt. Sagrieziet uz pusēm.
  5. Nomazgājiet piparus. Noņemiet kātiņu. Pārgrieziet uz pusēm. Notīriet visu nevajadzīgo. Sagriež lielās sloksnēs.
  6. Apstrādājiet ķiplokus. Tīrīt. Paņemiet krustnagliņas.
  7. Sagatavotos sterilizētos stikla traukos lieciet: ķiploka daiviņas, sasmalcinātus tomātus, arbūza šķēles, garšvielas. Tad sīpolu gredzeni.
  8. Uzvāra ūdeni. Ielejiet to traukā ar sagatavotiem ēdieniem. Liec malā uz 6 minūtēm.
  9. Ielejiet iegūto marinādi. Vāra. Pievienojiet medu marinādei. Noņemiet no karstuma. Ielejiet burkās. Satīt. Apgriezies otrādi. Aptiniet siltā drānā. Uzglabājiet to līdz pilnīgai atdzišanai.

Ja vēlaties saldskābo garšu, pievienojiet marinādei citrona sulu.

Ķiršu tomāti - saldākās tomātu sēklas

Kas jums nepieciešams:

  • ķiršu tomāti - 0,6 kg;
  • zemes pipari - 0,150 kg;
  • dilles - 0,05 kg;
  • ķiploki - 0,015 kg;
  • garšvielu pipari - 0,005 kg;
  • medus - 0,1 kg;
  • lauru lapa.

Ielejiet marinādi:

  • citronu sula - 0,1l;
  • fruktoze - 0,04 kg;
  • sāls - 0,06 kg.

Ko darīt:

  1. Iepriekš sterilizējiet stikla traukus. Ielieciet apstrādātas ķiploku daiviņas, piparus, sasmalcinātus garšaugus.
  2. Pagatavojiet ķirbi. Noskalo zem auksta ūdens. Kātiņa zonā veiciet punkciju ar zobu bakstāmo.
  3. Pārnest sagatavoto ķirbi bļodā ar ķiplokiem, zaļumiem un pipariem. Un jums ir jāizvieto pirmais lielais ķirsis, pēc tam mazāks un mazāks. Uz augšu nobīdiet ķiršu lauru, saldo piparu kārtu.
  4. Pagatavojiet marinādi no receptē norādītajām sastāvdaļām.
  5. Ielejiet marinādi traukā ar ķirbi. Atlieciet uz ceturtdaļu stundas. tad atkal ielej pannā. Vēlreiz uzvāra. Tad ielejiet traukos ar ķirbi. Satīt. Apgriezies otrādi. Aptiniet. Forši.

Mērcējiet vēsā vietā vismaz divas nedēļas.

Marinēti tomāti litru burkās (video)

Tas ir tik vienkārši un ļoti ātri, ka ziemai varat iegūt garšīgus saldos tomātus. Jebkura no šīm receptēm pārsteigs jūsu viesus un mājsaimniecību ar neparastu garšu, oriģinalitāti un novitāti. Galu galā tas ir tas, ko panāk katra mājsaimniece, veicot mūžīgus eksperimentus, fantāzējot un izgudrojot kaut ko jaunu citu priekam.

Noskatieties video: Konservēti dārzeņu un augļi. MILDA KM (Augusts 2020).